Inbals Sweet Art המתוקים של ענבל
כשר_שחור לבן.jpg


כשר בהשגחת הרבנות

מועצה מקומית הר-אדר

*התמונה להמחשה בלבד

מתכון לחטיפי בריאות / ענבל שלו

לרוב החורף הוא זה שמעורר אצלנו את הרצון והחשקים למתוקים. תקופת הקורונה גורמת לנו להישאר בבית ומעלה בנו רצון עז לנחמה מתוקה. יחד עם זאת, חדרי הכושר שסגורים, מביאים איתם ירידה משמעותית בפעילות הגופנית שלנו וברצון לצאת ולהתאמן לבד, בחוץ ובקור. ומהמקום שהכי קשה לנו, הכי קל לנו לרחם על עצמנו. וכשאנחנו מרחמים על עצמנו אנחנו ישר טסים למקרר או לארון מטבח הקרוב אלינו עם סוכרים איכותיים.

מאז ומתמיד הקפדתי על אוכל בריא למרות האהבה למתוקים. והשבוע חשבתי לעצמי איזו נחמה מתוקה אכין כדי שבאמת מפלס המצפון שלי יישאר על כנו.

ישבתי בדקתי, אפילו חישבתי קלוריות, עדי להרגיע את המצפון J והגעתי למתכון הבא. פשוט וקל, בלי הרבה חומרים וממש בכמה דקות בלבד.

השתמשתי ברינג מלבני 20X20, וחתכתי לקוביות. גודל כל קובייה כסנטימטר וחצי. התקבלו 10 שורות שבכל אחת 10 קוביות. בחישוב קל כ-35 קלוריות לקובייה.

2 קוביות עם קפה אחה"צ, פינוק מושלם ובלי הרבה נקיפות מצפון. אז יאללה ... לעבודה!

מצרכים:

200 גרם שוקולד איכותי מריר 60% מוצקי קקאו

200 גרם טחינה מלאה

100 גרם אגוזי פקאן

20 גרם דבש

חטיפי בריאות - אופן ההכנה:

 

על בן מארי (סיר עם מים חמים על הכיריים, ומעליו קערה יבשה עם השוקולד, שימו לב שהמים לא נוגעים בקערה), נחמם את השוקולד עד להמסה.

בנתיים במחבת, נקלה את האגוזים. נקרר ונקצוץ אותם לחתיכות גסות.

כאשר השוקולד נמס נוסיף את הדבש ואת הטחינה. נערבב, נוסיף את האגוזים הקצוצים.

יוצקים את כל המסה לתבנית ונעביר לקירור למספר שעות.

אחרי מספר שעות כשהמסה התמצקה נשחרר מהתבנית ונחתוך קוביות קטנות.

אצלי חוסל אחרי מספר ימים אבל אם באמת תקפידו אפשרי לאחסן בקופסה במקרר עד חודש.