המתוקים של ענבל - מידע מקצועי ומאמרים

עברתם עליו בראש שוב ושוב, על הקייטרינג המושלם, הדי.ג'יי המקפץ שכולם מדברים עליו, ההזמנות הדיגיטליות, רשימת אורחים, ביגוד ועוד ועוד....

לעיתים עוגות חתונה היו מעוצבות עם פרחי מרציפן, לעיתים פרחים טריים. בעבר היה גם טרנד של זילוף פרחים מקרם מרגרינה שנקרא גם קרם חמאה. בשנים האחרונות, עם כניסת העוגות המעוצבות בבצק סוכר לחיינו ולאירועים שלנו, נכנסו גם פרחי הסוכר...

טקס חשוב שמעביר את בנינו מילדות לבגרות.

יש צורות שונות בהן אנו חוגגים את טקס בר המצווה של ילדינו.

החל מטקס העלייה לתורה המסורתי, דרך מסיבות באולמות אירועים, ארוחות משפחתיות במסעדות או אפילו כטיסה ...משפחתית ליעד אקזוטי בעולם....

יש לנו הרבה חלומות וציפיות, כשמדובר בחתונה שלנו. בעיקר לכלות. אבל בשונה מהחלום, במציאות אנחנו נאלצים להתמודד עם תקציב, והתקציב ברוב המקרים הוא מוגבל. אז שניה לפני שאנחנו מתקשרים ובודקים הצעות מחיר ונכנסים לעובי הקורה, שבו רגע עם בן או בת הזוג שלכם והגדירו תקציב. הגדירו סכום מסוים שמבחינתכם הוא המקסימום שתוכלו להוציא על עוגת החתונה שתבחרו.

החתונה הוא יום מיוחד שבו אתם חוגגים את אהבתכם עם בני הזוג שלכם ומקדשים את אותה אהבה עם ברית הנישואין. לרוב נזמין את המשפחה הקרובה והחברים לאירוע המשמח והוא יכלול כמה עשרות אורחים. יש דברים רבים שצריך להכין בבואנו לארגן חתונה בחתונה. אבל אחד הדברים שהכי כיף לתכנן וארגן לקראת המאורע הגדול הוא ללא ספק, עוגת החתונה.

נשים רבים נוטים לחשוב שימי הולדת זה רק לילדים או חבר'ה צעירים ואילו מבוגרים כבר לא מתרגשים מחגיגת יום הולדת. כמובן שזה לא כך אלא אפילו להיפך. אדם מבוגר המקבל עוגת יום הולדת מעוצבת, מתנות ומסיבה שמחה שבני המשפחה או החברים ארגנו עבורו, יהיה האדם המאושר בעולם...

אם היו שואלים מישהו מאתנו אם אי פעם יכולה להיות פאוזה כזאת, היינו אומרים שרק בסרטים  זה יכול לקרות. חתונות בוטלו באחת, בר מצוות של יהודי התפוצות, שלרוב חוגגים בכותל בירושלים, ומגיעים במיוחד לחגוג את בר המצווה בארץ, בוטלו. מיומן שהיה מתוזמן ומלא, התרוקן בשנייה. מבלי לדעת מתי יקבע מועד חלופי לחתונה, או לכל חגיגה אחרת...

ברור לי לא פעם שמי שרואה את העוגות שלי, מתרשם מהן מאוד, מהסיבה שאני מקבלת המון פידבקים שהעוגות הן יפהפיות‎.

אך מה קורה בתוך העוגה? זאת כבר תורה שלמה בפני עצמה.

כקונדיטורית חשוב לי מאוד שכולם (בדגש על כולם) יטעמו מן העוגה.

גדולים וקטנים כאחד.

לא פעם אני שומעת את המשפט "הן מאוד יפות אך הן ממש לא טעימות". בתחילת הדרך כשסיימתי קורס קונדיטוריה מקצועי, נחרדתי מאוד מהמשפט הזה. מרבית מזמן השיחה שלי עם הלקוחות היה רק כדי להסביר כמה איכותיות העוגות שלי. עם השנים כשהניסיון נתן אותותיו, ולקוחות חזרו בגלל הן האיכות והן בגלל השירות, הפסקתי להצטדק, כי ידעתי שיש לי מוצר איכותי והלקוחות כבר הצביעו ברגליים.

האירוע שלכם מתקרב ובא לכם משהו מיוחד, אחר, שכולם יזכרו אותו?

מתנה קטנה ומתוקה שתשאיר טעם של עוד?

מזכרת למשתתפים בכנס שלכם כדי להשאיר רושם טוב?

בשנים האחרונות עלתה המודעות לבריאות בקרב הציבור בישראל ויחד עם זאת החיבה למתוק לא נעלמה. מה גם שאירוח מושלם חייב לכלול בתוכו קינוח מפונפן בסוף הארוחה. כתוצאה מכך נולדו קינוחי הכוסות...

כבר אמר המשורר שאין חגיגה ללא עוגה, ואכן בכל אירוע מיוחד כמו יום הולדת, בת מצווה, בר מצווה ואפילו חתונה, אנו יכולים להיתקל בעוגה. אבל יש עוגות ויש עוגות. קיימות עוגות שוקולד שגרתיות שכל אחד מכיר, ואולי יש אף כאלה שמכינים אותן בכל שבת, אבל ישנן עוגות מעוצבות ומיוחדות לקראת אירועים ייחודיים...

החלטתם על די ג'יי, גן אירועים, קייטרינג וצלם. המדידות של השמלה כבר החלו וההזמנות כבר בבית הדפוס. וממש עכשיו שוטטתם להנאתכם בפינטרסט ולפתע נתקלתם בעוגת חתונה מהממת. את בדיוק מתחילה לדמיין איך....

וזה הרגע שבו אתם מרגישים שהוא האחד או היא האחת והיחידה, וזה הזמן להציע!

על חוף הים, או בבית מלון, לבד או עם כל המשפחה, אין ספק שמלבד הטבעת מה שאתם צריכים זאת עוגה שתתאים לחגיגה....

בכל שנה מגיע הרגע שבו אתם צריכים להעביר הפעלות ליום ההולדת של ילדכם. יום ההולדת חשוב מאוד לחוגג הקטן, וכשם שהוא משתתף בימי הולדת עליזים של חבריו לכיתה, הוא מעוניין שיארגנו....

יום הולדת הוא אירוע מרגש שאותו חוגגים בכל הגילאים.

אין עוד אירועים בחיים שבהם אנו מקבלים הזדמנות לחגוג מדי שנה יחד עם החברים, המשפחה והקולגות....

בצק הסוכר אינו אוהב קור ולחות ולכן אין להכניסו למקרר. יש לשמור את הבצק במקום קריר ויבש. לבצק סוכר קיימת נטייה להתייבש במהירות ועל כן....

הפעלות למסיבת רווקות יכולות לקבוע במידה רבה את האופי של האירוע. להפעלות יש השפעה על מי שחוגגת בעצמה מסיבת רווקות, על מי שמוזמנת למסיבה ועל מי שרוצה לבלות יחד עם החברות והמשפחה. הבעיה היא שלא תמיד קל למצוא רעיונות...

עוגות חתונה מעוצבות - בעזרת העוגה ניתן לייחד את אירוע החתונה ולהכניס גם את האורחים והמוזמנים לאווירה המתאימה.

העוגה יכולה להיות מעוצבת בצורה קלאסית...

היא יכולה להיות בצבע לבן, אפור או ורוד, עם שתיים או שלוש קומות, עם פרחים או בלי, ועם פסל חתן כלה כן או לא, איך שתבחרו אותה זוהי עוגת החתונה שלכם. אז איך בוחרים את העוגה המושלמת, ועל מה חשוב לשים את הדגש...