בצק סוכר מוכר גם בשם המקצועי RFM, צבעו הבסיסי לבן, טעמו כשל סוכר משום שהוא עשוי מאבקת סוכר בעל ניחוח וניל. ניתן לרכוש בצק סוכר בצבעים. הבצק הטעים ביותר הוא הצק החום שהוא למעשה בצק שוקולד.
בצק הסוכר אינו אוהב קור ולחות ולכן אין להכניסו למקרר. יש לשמור את הבצק במקום קריר ויבש.
לבצק סוכר קיימת נטייה להתייבש במהירות ועל כן יש לשמור אותו בניילון בתוך כלי אטום על מנת שלא יתקשה, ייסדק וישבר.
בתום האירוע, לאחר שחתכנו את העוגה ואין יותר חשיבות לפיסולים, רצוי להכניס את השאריות של העוגה למקרר.
עיקר השימוש בבצק סוכר הינו לציפוי עוגות, קאפקייקס ולפיסול דמויות שונות, פיסול פרחים לעיטור העוגה וכיתוב על גבי העוגה.
• לצורך פיסול ויצירת אובייקטים מומלץ להוסיף לבצק מעט אבקת CMC . אבקה זו הופכת את הבצק סוכר לגמיש וקל יותר ללישה ולעיצוב, ועוזרת לו להתייבש מהר יותר כשמעצבים דמויות.
בצק סוכר ניתן לרכוש בחנויות המתמחות באפייה ובבישול.
בצק סוכר רגיש לקור וללחות, ועל כן יש לצפות בו עוגות שלא דורשות קירור, כגון העוגות הבחושות.
עוגה עטופה בבצק סוכר שומרת על טריותה לאורך זמן מאחר והבצק סוכר אוטם את העוגה ושומר עליה שלא תתייבש.
הידעתם??? נמלים לא אוהבות בצק סוכר !!!
אלו טעמים של עוגה קיימים?
ניתן להזמין כל עוגה אך חשוב כי העוגה תהיה מסוג עוגה בחושה. קיימות עוגות בחושות רבות ומגוונות וטעימות מאוד. כאן תוכלו לבחור כמעט כל טעם שתרצו. החל מעוגת שוקולד משובחת, דרך עוגת לימון, תפוזים, וניל, אגוזים ואפילו עוגת פרג.
לכל עוגה מתווספים קרמים עשירים אשר הופכים את העוגה לרכה וטעימה.
בנוסף, בכל עוגה יש אפשרות לתוספות מפתיעות , כגון: שבבי שוקולד, שברי אגוזים, סוכריות עדשים ועוד….
