עוגת ביסקוויטים קרם לוטוס / Inbal's Sweet Art
*התמונה להמחשה בלבד
חומרים:
חבילת ביסקוויטים פתיבר (שרוול אחד)
חלב + כף ויסקי או רום לטבילת הביסקוויטים
לקרם:
650 מ״ל שמנת מתוקה
60 גרם פודינג וניל
2 כפות גבינת שמנת
50 גרם אבקת סוכר
80 גרם מחית לוטוס
לגנאש לוטוס:
180 גרם שוקולד לבן
80 מ״ל שמנת מתוקה
60 גרם קרם לוטוס
מתכון עוגת ביסקוויטים קרם לוטוס
אופן ההכנה:
תבנית מלבנית בערך 35X25
טובלים ביסקוויטים בחלב ומסדרים בתחתית התבנית שכבה אחת של ביסקוויטים
בקערת הקצפה של המיקסר נשים את כל חומרי הקרם יחד ונקציף עד לקבלת קצפת יציבה אבל לא קשה מדי.
מוזגים מעל הביסקוויטים רבע מכמות הקרם ומיישרים.
שוב טובלים שכבה נוספת של ביסקוויטים ומסדרים על הקרם, ככה עד שיש לנו 3 שכבות של ביסקוויטים ו-4 שכבות של קרם (השכבה האחרונה היא קרם).
מקררים את העוגה במקרר כשעה להתייצבות.
בינתיים מכינים גנאש לציפוי הסופי
שמים בקערה שוקולד לבן, שמנת וקרם לוטוס וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות. עד לקבלת גנאש חלק ואחיד. מוזגים מעל העוגה.
אפשרי לרסק בבלנדר עוגיות לוטוס ולקשט מעל עם פירורי העוגיות
מניחים להתייצבות במקרר כ- 6 שעות.